Дрожжи Пивоваренные Fermentis S-189 (11г)
Артикул: 230172301723017
https://smakui.ua/drozhzhi-pivovarennye-fermentis-s-189-11g
UAH
http://schema.org/OutOfStock
2027-01-01
250 грн.
Дрожжи низового брожения Fermentis Saflager S-189 - имеют швейцарское происхождение - пивоварня Hürlimann. Очень популярный дрожжевой штамм как у домашних пивоваров так и у мелких и средних производителей качественного пива. Saflager S-189 имеют стабильную нейтральную ароматику, что позволяет создавать лагеры с удивительной мягкостью и "питкостью".
Температура брожения: 9-22*С. Идеально при: 12-15*С.
Дозировка: 8-12 грамм на каждые 10л. пива при температуре брожения 12-15*С
При температуре брожения менее 12*С нужно увеличить дозировку дрожжей.
- общее содержание эфиров: 37 ppm при 18°P и 20°C на EBC
- общее содержание высших спиртов: 228 ppm при 18°P и 20°C на EBC
- общее содержание остаточных сахаров: 22 г/гл (соответствует 86% видимой сбраживающей способности)
- способность к хлопьеобразованию: пылеобразная
- % сухих дрожжей: 94,0 – 96,5
- Кол-во живых клеток при упаковке: > 6 x 109 /г
- Общее содержание бактерий*: < 5 / мл
- Уксусные бактерии*: < 1 / мл
- Молочнокислые бактерии*: < 1 / мл
- Педиококки*: < 1 / мл
- Дикие дрожжи не Saccharomyces*: < 1 / мл
- Патогенные микроорганизмы: Согласно законодательству *эти значения соответствуют следующей пропорции засева:100 гр сухих дрожжей на 1 гл – это более чем 6 x 106 клеток на мл сусла