Солод ячменный Pilsen (Bindewald) 1 кг
Артикул: 230522305223052
https://smakui.ua/solod-yachmennyj-pilsen-bindewald-1-kg
UAH
http://schema.org/OutOfStock
2027-01-01
56 грн.
Солод Pilsen Malt
Используется
для производства светлого пива и есть
основой для большинства стилей. Солод pilsner — это классический вкус пива, фирменный золотистый цвет и традиционная горчинка. Этот сорт лежит в основе практически всех сортов пива по всему миру. В закладке для светлого пива может быть до 100%, для специальных сортов это число будет уменьшаться. Солод пилснер — это хорошая основа для любых пивных экспериментов. Благодаря высокой ферментативной активности его используют для смеси с другим сортами, менее активными.
Максимальная пропорция по рецепту:
100%.
Внешний вид: от соломенного до соломенного
желтого цвета.
Запах: сладковатый, мучный.
| Содержание воды: | % | 4,0-5,0 |
| Экстракт: | % содержания вещества | ≥81,0) |
| Откланения экстракта: | % | ≤2,0 |
| Цвет пивного сусла: | ЕВС | 3-5 |
| Цвет после приготовления: | ЕВС | 5-7 |
| Протеин: | % содержания вещества | 9,0-11,5 |
| Растворимый азот: | мг/100г | ≤11,6 |
| Кислотность: | - | 5,75-6,10 |
| Цветность солода | % | ≥80,0 |
| Сортировка > 2,5 мм | % | ≥90,0 |
| Сортировка < 2,2 мм | % | ≤1,0 |
