Дріжджі Пивоварні Fermentis T-58 (11,5 г)

Спеціальні дріжджі, які завдяки своїм властивостям відібрані утворювати пряні та перцеві смакові тони. Ці дріжджі мають чудову седиментаційну здатність: не утворюють грудочок, а дрібний пил при їх переведенні у зважений стан в обсязі пива.
Рекомендуються для дозрівання та карбонізації пива у пляшці. Відмінна продуктивність у пиві із вмістом алкоголю до 8,5%, але також і до 11,5%.

Інструкція із застосування:

Розсипте дріжджі поверхнею стерильної води або сусла. Об'єм рідини повинен перевищувати в 10 разів об'єм дріжджів при температурі 27°C ± 3°C.
Залишіть на 15-30 хвилин.
Акуратно розмішуйте протягом 30 хвилин, потім внесіть суспенцзію, що вийшла, в бродильний танк. Одне з альтернативних рішень - це внесення дріжджів безпосередньо в бродильний танк, попередньо перевіривши температуру сусла, яка повинна бути вищою за 20°C. Поступово всипайте дріжджі таким чином, щоб вся поверхня сусла була ними покрита, щоб уникнути утворення грудочок. Залиште на 30 хвилин, потім перемішайте за допомогою аерації або внесенням додаткового об'єму сусла. ° C
Дозування: 50-80 гр/гл для основного бродіння. 2,5 – 5 г/гл для дображивания в пляшці.
Кількість осаду: середня.
Компактність осаду: висока. до 7.5 про. %, але можна використовувати й у пива із вмістом алкоголю до 11.5 про. %.