Класична м'ятна настоянка
Когда готовишь настойку из любого набора трав, очень легко получить напиток сильно похожий по вкусу на лекарственный напиток. Не плохой, но в то же время ни на застолье не поставишь, ни под шашлычок не съешь. Рецептов приготовления много. Фишка нашего рецепта – честность и описание всех нюансов. Приготовьте напиток, который приятно смаковать. И так наш простой рецепт мятной настойки.
Ингредиенты
- свежая мята – 80 гр
- водка (домашний дистиллят двойной перегонки крепостью 40%) – 500 гр
- фруктоза(декстроза) – 150-200 гр.
Как приготовить мятную настойку
Правильно подготавливаем ингредиенты:
- Мята. Рекомендуем брать листья свежея перечной мяты. Именно свежая мята придаст тот самый неповторимый аромат. Исключайте попадания стеблей и корней, ведь именно в них содержится горечь. Так же не рекомендуем использовать мяту после цветения, ведь именно в этот период в ней будет наиболее травянистый вкус.
- Алкогольная основа. Подходит качественный дистиллят двойной перегонки, но за неимением такого можно взять водку во вкусе и качестве которой вы уверены.
- Сахар. Рекомендуем использовать именно фруктозу, так как она является более сладкой, легче растворяется, а также не дает сторонних бурачных привкусов.
Приготовление:
- Мятные листья хорошо промыть. Листья мяты можно слегка порвать руками, что б лучше выходили эфирные масла.
- Залейте алкоголем и поставьте в темное место на 7-10 дней. Чем дольше будет настаиваться, тем темнее будет цвет и более горькой будет настойка.
- Спустя это время процедите настойку убрав листья. Можно дополнительно профильтровать через ватный фильтр, что б убрать осадок.
- Добавьте фруктозу и тщательно перемешайте.
- Оставьте настаиваться еще на 3-5 дней, каждый вечер перемешивая (встряхивая) настойку.
Свежая мята – 50 г Водка – 500 мл Сахар – 50-150 г Метод приготовления Мятные листья сложить в банку, примять деревянной скалкой. Залить их водкой, содержимое перемешать. Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 45 дней в темное место настаиваться при комнатной температуре. Раз в 5 дней емкость встряхивать. Профильтровать напиток через марлю, листья отжать. Всыпать сахар и тщательно размешать. Настаивать еще 5 дней в темном теплом месте. Далее настойку отфильтровать и налить в оригинальную бутылку.