Коптильня Велика для гарячого і холодного копчення 1.5 мм

Коптильний комплекс для гарячого та холодного копчення з гідрозатвором і кришкою-будиночком

Універсальна коптильня, виготовлена з міцної нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм, призначена для приготування продуктів як методом гарячого, так і холодного копчення. Конструкція двоярусна й складається з корпусу коптильні, піддону для збору жиру та двох решіток для продуктів. У комплект входять 3 гачки для підвісного копчення.

Кришка виконана у формі будиночка — така форма запобігає потраплянню конденсату на продукти: волога стікає по стінках, зберігаючи натуральний смак і аромат копченостей.

Технічні характеристики:

• Габаритні розміри: 520 × 320 × 400 мм

• Розміри коптильної камери: 480 × 270 × 350 мм

• Об’єм камери: 35 л

• Разове завантаження продуктів: до 9 кг

• Маса коптильні: 13,5 кг

Димогенератор для холодного копчення також виготовлений із нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм і розрахований на до 5 годин безперервної роботи.

• Діаметр: 90 мм

• Висота: 300 мм

• Об’єм засипки щепи: 2,1 л
  У комплекті передбачено компресор (потужність 320 л/год) та сполучні трубки для подачі повітря.

Коптильня оснащена термометром для контролю температури та шлангом для відведення диму довжиною 2 м. Для підключення димогенератора є спеціальний штуцер, який можна герметично закривати при використанні режиму гарячого копчення.

Димогенератор працює на щепі, що тліє в нижній частині корпусу. Компресор із плавним регулюванням забезпечує стабільну подачу повітря та дає змогу регулювати концентрацію диму для досягнення оптимальних умов копчення. Щепу можна досипати безпосередньо під час роботи.

Димогенератор сумісний з усіма коптильнями, представленими на нашому сайті, і може продаватися окремо.
Вартість димогенератора — 2700 грн.