Коптильня Велика Плюс для гарячого і холодного копчення 2.0 мм

Коптильний комплекс для гарячого та холодного копчення з гідрозатвором і кришкою-будиночком

Надійна коптильня, виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі товщиною 2,0 мм, призначена для гарячого й холодного копчення різних продуктів. Конструкція двоярусна, що дозволяє одночасно готувати більше страв. У комплектацію входять: корпус коптильні, піддон для збору жиру, дві решітки для укладання продуктів та 3 гачки для підвісного копчення.

Кришка виконана у формі будиночка — завдяки цьому конденсат, який утворюється під час копчення, не потрапляє на продукти, а рівномірно стікає по стінках.

Технічні характеристики:

• Габаритні розміри: 520 × 320 × 400 мм

• Розміри коптильної камери: 480 × 270 × 350 мм

• Об’єм камери: 35 л

• Разове завантаження: до 9 кг

• Вага коптильні: 15 кг

Димогенератор для холодного копчення виготовлений із нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм і розрахований на до 9 годин безперервної роботи.

• Діаметр: 90 мм

• Висота: 300 мм

• Об’єм засипки щепи: 2,1 л
  У комплект входять компресор (320 л/год) та сполучні трубки для подачі повітря до димогенератора.

Коптильня оснащена термометром для точного контролю процесу копчення та має спеціальний штуцер для під’єднання або герметичного закриття димогенератора під час роботи в режимі гарячого копчення.

Димогенератор працює на дерев’яній щепі, що тліє в нижній частині. Компресор із плавним регулюванням забезпечує стабільну подачу повітря та дозволяє контролювати щільність диму для створення оптимальних умов копчення. Щепу можна досипати без зупинки процесу.

Димогенератор сумісний з усіма коптильнями, представленими на нашому сайті, і доступний для окремого придбання.
Ціна димогенератора — 2700 грн.