Набір спецій для вермуту у стилі Campari (1 л)

Набір спецій для вермуту у стилі Campari (1 л)

Склад набору для вермуту у стилі Campari:

✓ цедра лимона,

✓ гвоздика,

✓ дягель,

✓ аніс,

✓ фенхель,

✓ корінь німецького ірису,

✓ полин гіркий,

✓ майоран,

✓ шавлія,

✓ чебрець,

✓ розмарин,

✓ кориця

✓ померанець гіркий,

Рецепт вермуту у стилі Campari Вам знадобиться: Пакет спецій Hot Rod для бітера в стилі Кампарі 750 мл алкоголю міцністю 40% 250 мл води 200 грам цукру Харчовий фарбник червоний (за бажанням). У каструлі змішати воду та цукор, підігріваючи на середньому вогні помішувати до повного розчинення цукру. За бажання в цей момент можна додати барвник. Довести воду до кипіння і проварити сироп 10-15 хвилин, потім зняти з вогню і дати охолонути. Якщо додавали барвник, рекомендуємо процідити сироп через кілька шарів марлі і відправити в холодильник на зберігання. Решту інгредієнтів помістити в банку відповідного обсягу і залити горілкою. Банку щільно закрити та залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні витримки. Процідити настій через марлю, твердий залишок добре віджати, а потім пропустити рідину пару разів через вату чи кавові фільтри. Трави, коріння і прянощі вберуть частину горілки, тому на виході має вийти близько 650 мл настою. Залишається лише змішати його з підфарбованим сиропом до смаку, витримати і застосувати за призначенням. З нашим рецептом ми свідомо виключили харчовий червоний барвник (кармін), який є в оригінальному рецепті.