Набір спецій для вермуту у стилі Martini (9 л)

Набір спецій для вермуту у стилі Martini (9 л)

Склад набору для вермуту у стилі Martini (9 л):

✓ полин гіркий,

✓ кориця,

✓ ромашка,

✓ ялівець,

✓ чорна бузина,

✓ кардамон,

✓ мускатний горіх,

✓ перцева м'ята,

✓ деревій,

✓ ванілін

Рецепт вермуту у стилі Martini (9 л) Для ароматної основи вам знадобиться: Набір спецій для вермуту в стилі Мартіні. 85 мл спирту 95% 25 мл води

Для вермуту вам знадобиться: 0,7л напівсолодкого білого вина 70 грам цукру 50 мл води 50 мл спирту 95% Трави та спеції замочити в 85 мл спирту та 25 мл води (кардамон та ягоди яловцю роздавити). Есенцію слід настоювати у темному прохолодному місці 2 тижні, періодично перемішувати. Потім настій відціджуємо через 4 шари марлі, віджимаємо трави та фільтруємо есенцію через ватний фільтр. Даємо постояти їй ще 2 дні. Вермут робимо за тією ж схемою, що у першому рецепті. У вино вливаємо 50 мл спирту, варимо сироп із 70 г цукру та 50 мл води, сироп охолоджуємо і додаємо у кріплене вино. Туди ж додаємо 8 мл есенції. Намагаємось, коригуємо зміст есенції. Закриваємо і даємо напою відпочити місяць-два.