Брага для самогону
Вартість алкогольних напоїв у магазинах постійно зростає, а їх якість бажає кращого. Останнім часом все частіше трапляються отруєння після вживання фальсифікованої продукції, придбаної в магазинах та супермаркетах. Де ж вихід? Найкращий варіант – взагалі відмовитись від заводської продукції.
Для приготування міцних спиртних напоїв у домашніх умовах необхідно насамперед придбати обладнання. Від устаткування великою мірою залежить, як якість продукту, і відсоток його виходу з сировини, отже, та її собівартість. Можна зробити апарат для приготування самогону самому, але при цьому ви не зможете прибрати неприємні запахи та смак у напої, не вийде відібрати максимум спирту з браги для самогону. Щоб кінцевий продукт вийшов досить міцним, приємним на смак та запах, необхідно мати сучасне обладнання заводського виготовлення.
Другим складовим успіху в ситуації, що розглядається, є брага для самогону. Що вона являє собою, як її приготувати? Все досить просто. Дріжджі, перебуваючи у сприятливому середовищі, за певної температури, переробляють цукор на етиловий спирт. Вихідним продуктом для приготування браги може бути все, що містить у собі цукор. Це злаки, фрукти, овочі, варення, мед та багато іншого. Так, що рецептів існує дуже багато, а мета одна – отримати у процесі бродіння етиловий спирт.
Розглянемо найпоширеніший варіант приготування браги для самогону із цукру. Для отримання одного літра напою міцністю 40 градусів необхідно один кілограм цукру, сто грам пресованих або тридцять грам сушених дріжджів і п'ять літрів води. Виходячи з цього легко розрахувати кількість інгредієнтів для отримання необхідного обсягу напою. Брагу для самогону готують у посуді, виготовленому зі скла, алюмінію, харчового поліетилену чи нержавіючої сталі. Заливаємо воду без хлору температурою 30 градусів на 2/3 ємності, тому що при бродінні рясно виділяється піна, далі розводимо цукор. Окремо у цукровому сиропі подрібнюємо дріжджі і даємо час, 20-30 хвилин, щоб вони почали працювати. Ознакою початку бродіння є поява бульбашок вуглекислого газу та піни. Після цього виливаємо отриманий розчин в основну ємність і ретельно розмішуємо. Ставимо брагу для самогону в тепле, темне місце і залишаємо на п'ять – сім діб. Для збереження робочої температури бродіння ємність можна утеплити, але слід забувати, що дріжджі працюють найактивніше у діапазоні температур 20 -25 градусів. Брага для самогону буде готова до наступного етапу за її міцності 12 -24 градусів. Ознаками готовності є освітлення рідини, відсутність бульбашок та піни, горіння піднесеного сірника та гіркуватий смак. Перед перегонкою брагу бажано висвітлити, що можна зробити за допомогою білої глини.