Як вибрати та купити дистилятор для виготовлення настоянок
Багато наших співгромадян вважають самогоноваріння захоплюючим хобі, яке дає можливість відпочити від роботи, домашніх турбот чи інших проблем, дозволяючи при цьому зробити якісний та безпечний алкогольний напій. Незважаючи на той факт, що ще зовсім недавно побутовий дистилятор в Україні сприймався як пристрій для виробництва низькоякісного самогону, сьогодні, за допомогою дистилятора роблять найрізноманітніші спиртні напої, багато з яких можуть конкурувати із заводською продукцією. Особливе місце у списку домашнього алкоголю займають настоянки. Виготовлені з натуральних інгредієнтів ці напої відрізняються високими смаковими якостями, а також великим вибором назв, що залежать від того, який компонент використовується для їх виробництва.
Що знадобиться для виготовлення настоянок: побутовий дистилятор, рецептура та сировина
Перш ніж прийняти рішення про виробництво напоїв, що розглядаються, необхідно вивчити всю доступну інформацію про них. Це допоможе вам купити хороший самогонний апарат, який максимально відповідає поставленій задачі.
Для класифікації настоянок використовують:
- Основа настоянок. Це можуть бути напої, головним компонентом яких є спирт, самогон, горілка, рідше вино, коньяк або джин.
- Який інгредієнт застосовується як рослинна сировина: ягоди/фрукти, насіння, трави або кілька компонентів одночасно.
- Термін необхідний отримання готового продукту. Виділяють дві групи: довгого та швидкого приготування.
- Рецептура. Народні, авторські чи власні рецепти настоянок.
Перед тим, як замовити самогонний апарат, необхідно визначитися, що ви плануєте використовувати як основу для домашніх настоянок. Також необхідно враховувати такі показники, як наявність/відсутність проточної води, джерело енергії для нагрівання браги (електрика, газова плита), матеріали, з яких зроблено агрегат, чи застосовуватимуться додаткові комплектуючі та передбачувані обсяги виробництва.
- Найпростіший дистилятор, що складається з перегінного куба та холодильника, не рекомендується використовувати для виробництва самогону, з якого ви плануєте робити настоянки (головна причина – високий рівень небезпечних домішок у готовому продукті). У цьому випадку підійде агрегат із сухопарником, що забезпечує очищення самогону від непотрібних фракцій із неприємним запахом.
- Використовуючи тен для дистилятора, можна здійснювати перегонку браги в будь-якому місці, де є доступ до електрики.
- Не варто купувати пристрої з алюмінію (негативно відбивається на смакових якостях готового продукту). Фахівці рекомендують купувати мідні апарати, так звані Аламбіки (але вони стоять набагато вище, ніж аналоги з інших матеріалів), оптимальний варіант - пристрій з нержавіючої сталі. Конструкція з гумовими елементами також негативно впливає на смак самогону.
- Для виробництва великих обсягів домашнього алкоголю підійде самогонний апарат профі.
- Підтримка оптимального температурного режиму, під час перегонки браги, одна із головних умов отримання якісного домашнього алкоголю. Термометр для самогонного апарату допоможе вам стежити за цим процесом, не допускаючи попадання небезпечних фракцій у готовий продукт.
Купити самогонний апарат для виробництва настоянок на спирту
Незалежно від рецепту, який ви плануєте використовувати для виготовлення настоянок, якщо основою майбутнього напою є спирт, він обов'язково потрапить в одну з наступних груп:
- Гіркі настоянки. Вміст спирту 40-60%, смакові якості забезпечують трави, коріння, насіння та різноманітні спеції.
- Пряні. Спирт 40-60%, напій наполягає на прянощах.
- Солодкі настоянки. Максимальна міцність 20-30%, додаються ягоди, фрукти та велика кількість цукру (але, не перевищуючи 300 г на 1 л).
На підставі вищевказаної інформації можна зробити висновок, що на якість настойки дистилятор, що застосовується, не надає прямого впливу. Але це не означає, що для виробництва напою можна купити самогонний апарат у Харкові, Києві або через інтернет магазин, не звертаючи уваги на його функціональні можливості.
Оскільки вищезгадані настойки робляться з урахуванням спирту, то першим етапом даної процедури буде перегонка браги щоб одержати напою потрібної міцності. Для цього можна купити самогонний апарат, в Україні він коштує недорого і перегнати спочатку брагу, а потім 2-3 рази – отриманий самогон. Простіший спосіб - застосування колони ректифікації, яка дозволяє отримувати спирт, практично без сторонніх запахів і додаткових процедур дистиляції.