Очищення самогону

Сформований ще в минулому столітті стереотип про те, що домашня алкогольна продукція - це страшна, каламутна рідина зі специфічним запахом, до складу якої входять найрізноманітніші речовини і хімічні сполуки, швидко втрачає свою актуальність. Ретельне очищення самогону дозволяє практично повністю позбавитися перерахованих негативних характеристик, а для реалізації цього завдання не потрібні величезні капіталовкладення або допомога досвідчених винокурів.

Чому очищення самогону є одним із найважливіших етапів його виготовлення

Навіть найсучасніший і найдорожчий апарат для виробництва міцних напоїв у домашніх умовах, без спеціальних фільтруючих елементів, не може відокремити від готового продукту шкідливі домішки.

Очищення самогону дає можливість позбавитися таких компонентів:

• Сивушні олії;
• Метиловий спирт;
• оцтова та мурашина кислоти;
• Аміловий спирт;
• валеріано-етиловий ефір;
• оцтовий альдегід та ін.

Відділення «голів» і «хвостів» від основного продукту допомагає позбавитися деяких домішок, але для того щоб ваш дистилят став повністю безпечним, цього недостатньо. Тільки повне очищення самогону, із застосуванням перевірених методів, дає можливість отримати якісний та безпечний алкоголь.

Як позбутися небезпечних домішок?

Досвідчені винокури рекомендують застосовувати такі способи очищення алкоголю:

• За допомогою молока. Елементи, що містяться в його складі, вступають у реакцію з сивушними маслами і опадають в осад (на 1 л готового продукту 200 мл молока).
• Очищення самогону за допомогою марганцівки. Після першої перегонки дистиляту готується розчин (на 1 л самогону необхідно 50 мл кип'яченої води та 2 мг марганцівки), який заливається у самогон на 10 годин. З'єднання з небезпечними елементами випадають в осад, щоб позбутися їх, рідина проціджується через бавовняну тканину або вату.
• Деревне або активоване вугілля. Ефективний метод, але очищення напою здійснюється протягом 2-3 тижнів.
• Виморожування. При низькій температурі шкідливі домішки замерзають, а очищений дистилят зберігає свій агрегатний стан.
• Очищення самогону за допомогою соди.
• Клей «карлук». Цей елемент виготовляється з плавників осетрових. Він «склеює» небезпечні домішки, що осідають на дно ємності. Ефективний, але дорогий метод.

Крім перерахованих варіантів очищення домашнього алкоголю використовуються менш поширені методи. До них відносяться: відділення домішок за допомогою хліба, яєчного білка, дубових «кубиків» та ін.

Можливо, після процедури очищення алкоголю залишиться невеликий специфічний запах, але його теж можна позбутися. З цією метою використовуються: кора дерев, коріння, трави, кедрові горіхи та інші корисні компоненти. І, зверніть увагу! Усі вони натуральні!