Самогон з абрикос

Однією з причин великої популярності виробництва міцних спиртних напоїв є відсутність у складі небезпечних домішок. Ви самі вибираєте рецепт для приготування браги, а потім вирішуєте, які засоби очищення допоможуть вам зробити екологічно чистий та безпечний для здоров'я людини алкоголь. Жителі сільської місцевості та власники заміських ділянок (за наявності фруктових дерев) займаються виготовленням самогону, собівартість якого в десятки разів нижча, ніж ціна найдешевшої горілки. Наприклад, самогон з абрикосу можна зробити, використовуючи фрукти, воду та якісне обладнання. Єдина стаття витрат – це електрика чи газ, які необхідні нагрівання браги. Незважаючи на високу вартість енергоносіїв, зазначені витрати не завдадуть сімейному бюджету винокурів серйозної шкоди.

Як зробити самогон з абрикосу?

Вивчаючи існуючі рецепти та рекомендації про те, як зробити самогон з абрикосу, можна виділити три способи приготування дистиляту з цих чудових фруктів.

1. Для виробництва потрібні абрикоси та вода. Відсутність цукру та дріжджів істотно збільшує тривалість бродіння (до 1-го місяця) і знижує «вихід» готової продукції (близько 10-15% від загальної маси фруктів), але отриманий напій зберігає аромат абрикос і набуває незабутнього смаку.
2. Приготуючи самогон з абрикос, додаючи в брагу цукор, ви істотно збільшите «вихід» готового продукту (у 2-4 рази, при однаковій масі фруктів), але це знизить смакові якості напою, а період бродіння залишиться на колишньому рівні (близько одного місяця).
3. Для отримання спиртовмісної рідини використовується: фрукти, вода, цукор та дріжджі. Головною перевагою даного способу є висока швидкість приготування міцних напоїв та великий вихід готової продукції. Недоліки - зміна смаку (природно, не на краще) і поява неприємного запаху домашнього дистиляту.

Для того щоб зробити самогон з абрикосів, необхідно дотримуватися наступних правил.

• Як сировина застосовуються будь-які стиглі фрукти, але без гнилі та плісняви.
• Чим вище рівень фруктози, тим менше треба цукру.
• Переливаючи рідину, що перебродила, в перегінний куб, потрібно добре її проціджувати (щоб відокремити тверді елементи, які будуть пригоряти, негативно впливаючи на запах готового продукту).
• Бродіння повинне здійснюватися у темному приміщенні, із застосуванням гідрозатвору.

У яких пропорціях використовується сировина для приготування браги

Досвідчені винокури рекомендують виготовляти самогон з абрикосів, застосовуючи наступні інгредієнти:

• абрикоси – близько 10 кг;
• вода – 10-12 л;
• цукор - від 0 до 5 кг (залежить від кількості фруктози в абрикосах та цілей вінокура);
• дріжджі (використовуються виключно для прискорення процесу бродіння) – 20 г (сухих) або 100 г (пресованих).

І ще один важливий момент. Використовуйте лише якісне, заводське обладнання. Апарат, зроблений у кустарних умовах, не дозволяє отримати хороший дистилят із приємним смаком та запахом.