Фальшдно для сыроварни на 40 л

Фальшдно – это съемная решетка в виде подставки. Изготовлена ​​из нержавеющей стали и имеет отверстия, через которые может легко проходить сыворотка или пар.

Основное назначение фальшдна:

1. Обеспечение равномерного нагрева. Фальшдно позволяет предотвратить пригорание молока или сыра до дна, создавая пространство для циркуляции тепла.

2. Слив сыворотки. Фальшдно позволяет жидкостям (сыворотке) отделяться от творожной массы во время процесса производства творога, оставляя массу сверху.

3. Подставка для созревания творога. Некоторые сыры следует созревать во влажной среде при постоянной повышенной температуре.