Коптильня Большая для горячего и холодного копчения 1.5 мм

Коптильный комплекс для горячего и холодного копчения с гидрозатвором и крышкой-домиком

Универсальная коптильня, изготовленная из прочной нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, предназначена для приготовления продуктов методом как горячего, так и холодного копчения. Конструкция двухъярусная и включает: корпус коптильни, поддон для сбора жира и две решётки для размещения продуктов. В комплект также входят 3 крючка для подвесного копчения.

Крышка выполнена в форме домика — это решение предотвращает попадание конденсата на продукты: влага стекает по стенкам, сохраняя вкус и качество копчёностей.

Технические характеристики:

• Габариты: 520 × 320 × 400 мм

• Размеры коптильной камеры: 480 × 270 × 350 мм

• Объём камеры: 35 л

• Максимальная загрузка: до 9 кг

• Вес коптильни: 13,5 кг

Дымогенератор для холодного копчения также выполнен из нержавеющей стали (толщина 1,5 мм) и рассчитан на до 5 часов непрерывной работы.

• Диаметр: 90 мм

• Высота: 300 мм

• Объём загрузки щепы: 2,1 л
  В комплект входят компрессор (320 л/ч) и соединительные трубки для подачи воздуха.

Коптильня оснащена термометром для контроля температуры и шлангом для отвода дыма длиной 2 м. Для подключения дымогенератора предусмотрен специальный штуцер с возможностью герметичного закрытия при использовании режима горячего копчения.

Дымогенератор работает на щепе, которая тлеет в нижней части корпуса. Компрессор с плавной регулировкой обеспечивает стабильную подачу воздуха и позволяет контролировать плотность дыма для идеального результата. Щепу можно добавлять прямо во время работы устройства.

Дымогенератор совместим со всеми коптильнями, представленными на нашем сайте, и может быть приобретён отдельно.
Стоимость дымогенератора — 2700 грн.