Коптильня Большая Плюс для горячего и холодного копчения 2.0 мм

Коптильный комплекс для горячего и холодного копчения с гидрозатвором и крышкой-домиком

Надёжная коптильня из высококачественной нержавеющей стали толщиной 2,0 мм предназначена для приготовления продуктов как методом горячего, так и холодного копчения. Конструкция двухъярусная, что позволяет одновременно готовить больше продуктов. В комплект входят: корпус коптильни, поддон для сбора жира, две решётки для размещения продуктов и 3 крючка для подвесного копчения.

Крышка выполнена в форме домика — благодаря этому конденсат, образующийся во время копчения, не попадает на продукты, а аккуратно стекает по стенкам, сохраняя вкус и аромат.

Технические характеристики:

• Габариты: 520 × 320 × 400 мм

• Размеры коптильной камеры: 480 × 270 × 350 мм

• Объём камеры: 35 л

• Разовая загрузка продуктов: до 9 кг

• Масса коптильни: 15 кг

Дымогенератор для холодного копчения выполнен из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм и рассчитан на до 9 часов непрерывной работы.

• Диаметр: 90 мм

• Высота: 300 мм

• Объём загрузки щепы: 2,1 л
  В комплект входят компрессор (320 л/ч) и соединительные трубки для подачи воздуха.

Коптильня оснащена термометром для полного контроля за процессом копчения и имеет специальный штуцер для подключения или герметичного закрытия дымогенератора при использовании режима горячего копчения.

Дымогенератор работает на древесной щепе, которая тлеет в нижней части корпуса. Компрессор с плавной регулировкой обеспечивает стабильную подачу воздуха и даёт возможность контролировать концентрацию дыма, создавая оптимальные условия копчения. Щепу можно досыпать прямо во время работы.

Дымогенератор совместим со всеми коптильнями, представленными на нашем сайте, и может приобретаться отдельно.
Стоимость дымогенератора — 2700 грн.