Солод ячменный Pale Ale Malt (Bindewald) 1 кг
Солод Pilsen Malt
используется для производства светлого пива в английском стиле и крепких сортов золотистого пива.
базовый солод для производства как классических, так и крафтовых сортов пива.
Изготовлен из отборного пивоваренного ячменя. Отличительной особенностью является более высокая температура сушки, что приводит к увеличению цветности и полноте вкуса готового пива.
Этот солод, как и солод Пилснер Мальц, богат энзимами, что позволяет сочетать его с любыми другими солодами, как с высокой энзимной активностью, так и с низкой. Пель Эль Мальц подходит для всех методов затирки и всех стилей пива.
Максимальная пропорция по рецепту:
100%.
Внешний вид: желтый, несколько
темнее Pilsen Malt.
Запах: сладковатый, мучный,
несколько интенсивнее Pilsen Malt
| Содержание воды: | % | 4,0-5,0 |
| Экстракт: | % содержания вещества | ≥81,0 |
| Откланения экстракта: | % | ≤2,0 |
| Цвет пивного сусла: | ЕВС | 5-7 |
| Цвет после приготовления: | ЕВС | 7-9 |
| Протеин: | % содержания вещества | 9,0-11,5 |
| Растворимый азот: | мг/100г | 600-750 |
| Кислотность: | - | 5,75-6,10 |
| Цветность солода | % | ≥80,0 |
| Сортировка > 2,5 мм | % | ≥90,0 |
| Сортировка < 2,2 мм | % | ≤1,0 |
-684x684.jpg)