Самогон из пшеницы

Без данного обзора даже трудно представить анализ известных/проверенных способов изготовления домашних спиртных напитков. Несмотря на тот факт, что самогон из пшеницы многие винокуры считают одним из лучших среди аналогичных крепких напитков, существует и другое мнение по данному вопросу. Главный аргумент противников производства алкоголя из зерна заключается в том, что подготовительные этапы и сама процедура отнимает много времени и требует точного соблюдения рекомендаций опытных винокуров. Но если делать все правильно, вы обязательно получите вознаграждение, в виде экологически чистого и безопасного напитка, с уникальным вкусом, приятным запахом и другими положительными показателями.

Подготовительные этапы

Для того чтобы сделать самогон из пшеницы необходимо тщательно подготовиться к проведению данной процедуры. Вам понадобится оборудование заводского производства: перегонный куб, «холодильник», дефлегматор, царга, краники, аварийный клапан, а также посуда для браги, термометры и спиртометры, сосуд для проращивания пшеницы, измерительная емкость и т.д.  

Следующий этап включает: перебирание зерна (необходимо выбрать только качественную пшеницу), очистку злаков от мусора, а также их промывание в воде комнатной температуры. После этого пшеница помещается в емкость и заливается водой (она должна покрывать зерно). Через 2-3 дня пшеница должна прорасти.

Подготовка и перегонка браги

Если вы планируете сделать качественный самогон из пшеницы, выбирайте рецепт приготовления данного напитка, который не вызывает у вас сомнений и вы точно знаете, что сможете выполнить все требуемые условия.   

Также следует обратить внимание на тот факт, что многие рецепты приготовления домашнего алкоголя имеют общую основу и практически ничем не отличаются друг от друга. Некоторые винокуры советуют после каждой процедуры с пшеницей, промывать ее дезинфицирующим раствором (делается из марганцовки). Еще одно различие связано с применением дрожжей, многие винокуры рекомендуют ограничиваться дрожжевыми грибками пшеницы, что позволяет получить напиток высокого качества. Но нужно учитывать, что в этом случае процесс брожения будет продолжительнее, чем аналогичная процедура с применением сухих дрожжей.

Для того чтобы сделать самогон из пшеницы необходимы следующие ингредиенты:

·        пшеница – 5 кг;

·        вода 30-40 л;

·        сахар – до 12 кг;

·        сухие дрожжи – 20-40 г.

Как уже упоминалось выше, дрожжи и сахар существенно ускоряют процесс брожения и позволяют получить больше готовой продукции, но они негативно воздействуют на вкус и запах дистиллята. Кроме основных ингредиентов, опытные винокуры используют кефир, лимонную кислоту или другие натуральные компоненты.

Для того чтобы получить качественный самогон из пшеницы нужно проводить двойную перегонку сырья и не забывать отделять «головы» (5-10% от предполагаемого объема готового продукта) и «хвосты» (крепость дистиллята подходит к 30 градусам).