Солод пшеничний Wheat Malt (Bindewald) 1 кг
Артикул: 230292302923029
https://smakui.ua/solod-pshenichnij-wheat-malt-bindewald-1-kg
UAH
http://schema.org/OutOfStock
2027-01-01
56 грн.
Солод Wheat Malt
пшеничный солод класса премиум для производства как классических, так и крафтовых сортов пива.
Этот пшеничный солод (Wheat malt) произведен из отборной пивоваренной пшеницы. Солод слегка просушен при температуре 80 градусов. Придает пиву типичный пшеничный привкус, увеличивает стойкость пены, придает округлость пиву.
Солод для пива Вайцен Мальц ВИТ подходит для всех методов затирания и всех стилей пива, в особенности для американского эля, индийского пэйл эля, пшеничного пива, бельгийского эля.
Максимальная пропорция по рецепту: 60%.
Внешний вид: красно-коричневый
Запах: солодовый, мучной с легким ароматом ореха.
| Содержание воды: | % | 4,0-5,0 |
| Экстракт: | % содержания вещества | ≥81,0 |
| Откланения экстракта: | % | ≤2,0 |
| Цвет пивного сусла: | ЕВС | 3-5 |
| Цвет после приготовления: | ЕВС | 5-7 |
| Протеин: | % содержания вещества | 11,0-13,5 |
| Растворимый азот: | мг/100г | 600-750 |
| Вязкость (8,6%): | Мпз | ≤1,95 |
| Кислотность солода | % | 5,75-6,20 |
| Сортировка > 2,5 мм | % | ≥90,0 |
| Сортировка < 2,2 мм | % | ≤1,0 |